芋煮風とん汁
里芋とまいたけで秋らしさをプラス
- カロリー：
- 225kcal
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
材料 (2人分)
| [a] 豚バラ薄切り肉（幅5cm） | 80g |
|---|---|
| [a] 里芋 | 1個 |
| [a] まいたけ（小房） | 50g |
| [a] 白ねぎ（幅7mm斜め切り） | 30g |
| かつおだし | 320cc |
|---|---|
| 白ねぎ（青い部分）（幅7mm斜め切り） | 10g |
| みそ | 小さじ4 |
| みりん | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・里芋は皮をむき、幅7mmの輪切りにし、塩少々（材料外）をもみ込み、真水で洗って水気を切っておく。
作り方
1.鍋に《a》・かつおだしを入れて加熱し（強火）、沸騰したらアクを除いて弱火にし、野菜に火が通るまで煮る（約10分）。
2.白ねぎ（青い部分）を加えて火を止め、みそを加えて溶きのばし、みりんで味をととのえる。
3.器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
POINT
塩もみをして里芋のぬめりをオフ！ 里芋は塩をまぶしてしっかりもみ込み、水で洗ってぬめりを取り除くことで、口当たりがよくなります。