牛肉のしびれ鍋
ヒーヒー言いながら食べたい！ 花椒が効いたアツアツ鍋
- カロリー：
- 507kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 牛肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
|---|---|
| キャベツ（ザク切り） | 240g |
| もやし（ひげ根を除く） | 100g |
| ニラ（長さ4cm） | 40g |
| にんにく（輪切り） | 20g |
| 赤唐辛子 | 6本 |
| [a] 水 | 500cc |
|---|---|
| [a] ピーナッツバター | 20g |
| [a] うすくちしょうゆ | 60cc |
| [a] みりん | 大さじ2 |
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| [a] 和風だしの素（かつお） | 小さじ1 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| [a] 市販のおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 花椒（ホワジャオ） | 大さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
下準備
・花椒の半量はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。
作り方
1.鍋にa・つぶしていない花椒を入れて混ぜ、加熱する。
2.沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまで茹でて取り出し、アクを除く。
3.キャベツ・もやしを山高に盛り、2・ニラ・にんにく・赤唐辛子をバランスよくのせ、加熱する（中火）。
4.野菜に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、お好みでつぶした花椒をふる。
