豚肉と榨菜のふんわり卵炒め
ふんわりとした卵や豚肉の甘味に、桃屋 味付榨菜をそのまま加えた炒め物です。桃屋 味付榨菜だけあればすぐにできる手軽な1品です。
- カロリー：
- 337kcal
- 調理時間：
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桃屋の味付榨菜（ザーサイ）
（株式会社 桃屋）
材料 (4人分)
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豚こま切れ肉 | 320g |
|---|---|
| 味付きザーサイ（桃屋 味付榨菜） | 100g |
| 赤パプリカ細切り | 30g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| 黒こしょう | 少々 |
| 青ねぎ小口切り | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・ボウルに卵を割りほぐし、塩を加え混ぜておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し（強火）、卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にし、取り出す。
2.同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉・ザーサイ・赤パプリカを加え炒め、酒・黒こしょうを加え炒め合わせる（中～強火）。
3.【1】を戻し入れ、大きく混ぜ合わせ、器に盛り付け、青ねぎをちらす。
POINT
・ごはんにのせて丼にしていただいてもよいでしょう。
・半熟状にした卵を一度取り出し、最後に戻すことでふんわりと仕上げることができます。
