・ 木綿豆腐はペーパーで包み、電子レンジ（500W　約2分）で加熱し、水気を除いておく。

・ あさりは砂出しをし、洗って水気を除いておく。

1. ビニール袋に豚肉・塩・おろしにんにく・おろししょうがを入れ、よくもみ込み、下味をつける。

2. 鍋にごま油を熱し、下味をつけた豚肉を入れ、焼色がつくまで両面焼きつける（強火）。

3. 豚肉を端に寄せキムチを加え炒める。

4. コチュジャンを加えさっと炒め合わせ、水・鶏がらスープの素・粉唐辛子・砂糖を加え混ぜ、ひと煮立ちさせる。

5. ちぎった木綿豆腐・あさりを加え、アクを除きながら煮込む（中火3分）。 あさりの口が開いたらニラを加え火を止める。

6. 器に盛り付け、白髪ねぎを飾る。