なすと香味野菜の即席漬け
青じそとしょうががさわやかな風味をプラス。しょうが焼きの箸休めにぴったり。
- カロリー：
- 30kcal
- 調理時間：
材料
| なす | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| しょうが(せん切り) | 2g |
| 青じそ(せん切り) | 2枚分 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] 酢 | 小さじ1 |
| [a] 白炒りごま | 小さじ1/2 |
作り方
1. なすはヘタを除き、長さ半分の放射状に切って水にさらし（5分～）、アクを除く。
2. 水気を切り、塩をまぶしてなじませ（10 分～）、水気をしぼる。
3. ボウルに《a》を入れ混ぜ、【2】・しょうがを加え混ぜ、なじませる（20分～）。
4. 青じそを加え混ぜ、器に盛り付ける。