1. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・塩を入れ、しんなりとするまで炒める（中火約5分）。

2. ウインナーを加え、玉ねぎが色付くまでさらに炒め（中火約5分）、粗熱を取る。

3. ボウルに《a》を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。

4. 《b》をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。粉気が少し残るところに【2】・パセリを加え切り混ぜ、牛乳を加え、さらに切り混ぜる。

5. マフィン型に分け入れ、うずらの卵を埋め込み、天板にのせて予熱を入れたオーブンで焼く（180℃約25分）。

6. ボウルに粉糖・水を加減しながら入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。半量はそのまま、残りは色素を加えて好みのアイシングを作り、コルネに入れる。

7. 冷ました【5】に白のアイシングを塗り、色付けしたアイシングで模様を描く。