1. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、中華麺をほぐして入れ、フライ返しで押し付けながら両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。

2. フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、塩・黒こしょうで下味をつけた豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

3. 【2】の余分な脂を除き、かぶを加え、焼き色がつくまで焼く。

4. かぶの葉・白ねぎ・しょうがを加えて炒め合わせ、《a》を加え、かぶに火が通るまで加熱する。

5. 片栗粉・水を混ぜ合わせて【4】に加え、とろみがつくまで加熱し、火を止め、ごま油を加え香りをつける。

6. 器に【1】をほぐして盛り付け、【5】をかけ、糸唐辛子を飾る。