豚肉とかぶの黒酢あんかけ焼きそば
内臓を温めてくれる根菜類と黒酢を使ったヘルシーな中華そばです。夏バテ対策にも！
- カロリー：
- 535kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (：2人分)
| 豚バラ薄切り肉(幅3cm) | 60g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| かぶ(くし形切り) | 1個分 |
| かぶの葉(長さ4cm) | 40g |
| 白ねぎ(斜め薄切り) | 40g |
| しょうが(せん切り) | 5g |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| [a] 水 | 260cc |
|---|---|
| [a] 黒酢 | 小さじ2 |
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| [a] 酒 | 小さじ2 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 中華麺(蒸し麺) | 2玉 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
作り方
1. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、中華麺をほぐして入れ、フライ返しで押し付けながら両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
2. フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、塩・黒こしょうで下味をつけた豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
3. 【2】の余分な脂を除き、かぶを加え、焼き色がつくまで焼く。
4. かぶの葉・白ねぎ・しょうがを加えて炒め合わせ、《a》を加え、かぶに火が通るまで加熱する。
5. 片栗粉・水を混ぜ合わせて【4】に加え、とろみがつくまで加熱し、火を止め、ごま油を加え香りをつける。
6. 器に【1】をほぐして盛り付け、【5】をかけ、糸唐辛子を飾る。