ブロッコリーのフリッタータ
フライパン１つで簡単に作るフリッタータです。卵は良質なたんぱく質を含みます。たんぱく質は毎食片手、手のひら分の摂取が理想です。
- カロリー：
- 136kcal
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (4人分)
| ブロッコリー | 100g |
|---|---|
| 赤パプリカ(7～8mm角) | 40ｇ |
| 玉ねぎ(7～8mm角) | 80ｇ |
| ベーコン(1cm色紙切り) | 20g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
|---|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| [a] 卵 | 4個 |
|---|---|
| [a] 粉チーズ | 小さじ4 |
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
作り方
下準備
・ブロッコリーは小さめの小房に分け、1cm角位の大きさに切る。
・aは焼く直前に合わせておく（卵液）。
作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカ・玉ねぎ・ベーコンを炒める。ブロッコリーを加えさっと炒めこしょうをし、ボウルに移し、卵液と合わせる。
2. 同じフライパンにオリーブオイルを加え、卵液を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜ（強火）、中央に集めて半熟状態になったらフタをし、蒸し焼きにする（弱火5分～）。
3. 裏返してフライパンに戻して焼く（弱火3分～）。
4. まな板に取り出し、8等分の放射状に切り、1人2切れずつ盛り付ける。