レバーときのこのバターしょうゆ炒め
豚レバーは、鉄やビタミンB群など栄養を豊富に含む食材です。牛乳を使って下処理をすることでおいしくいただける一品です。
- カロリー：
- 264kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 豚レバー | 200g |
|---|---|
| じゃが芋5mm幅いちょう切り | 200g |
| しめじ(小房) | 50g |
| まいたけ(小房) | 50g |
| エリンギ(斜め薄切り) | 50g |
| バター | 10g |
| [a] 酢 | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| [a] しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 白こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
下準備
・豚レバーは余分な脂肪・血合いを除き、一口大に切り、牛乳(分量外）に浸しておく（5分～）。水でさっと洗い水気を除く。
・aは合わせておく。
作り方
1. じゃが芋を耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジで加熱する（500W3分～）。
2. フライパンにバターを熱し、豚レバーを炒める。
3. しめじ・まいたけ・エリンギを加え炒め、しんなりしたらじゃが芋を加えさらに炒める。
4. aを加え塩・白こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る