1. ボウルに粉糖と卵白を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。リースに使用する分を少量取り分け、それぞれ色素（緑）・色素（赤）で着色する（アイシング緑）（アイシング赤）。残りは乾燥しないようにラップをかけておく（アイシング白）。

2. プレッツェルにアイシング（緑）を塗り、乾かす。乾いたら、コルネに入れたアイシング（赤）でリボン・ドット柄を描く。

3. カステラを積み重ね、接着部分にアイシング（白）を塗って乾かす（10分～）。縦12×横9×厚さ5㎝の二等辺三角形に包丁で切り、形をととのえる。

4. ウエハースの側面にアイシング（白）を塗り、7枚をつなげて乾かす（10分～）。縦12×横9㎝の二等辺三角形に切り、壁を2枚作る。うち1枚はドアの形に切り出す。

5. アイシング（白）をコルネに入れ、はさみで先端を2㎜位切る（★）。【2】のリースのドット柄・【4】の壁のレンガ模様・ドアの模様を描き、トッピングシュガーのドアノブをつける。

6. 【3】の三角形の面にアイシング（白）を多めに塗り、【4】を貼る（少ないと壊れやすくなるので注意）。【2】の裏面にアイシング（白）を塗り、壁につける。

7. ビスケットの裏面にアイシング（白）を塗り、【6】の側面につけて屋根にする。★のアイシングで屋根に柄を描く。

8. ★のコルネの先端を5㎜位切り、屋根につらら・雪をしぼり、アラザンをちらして粉糖をふるう。