1. カップに<<ａ>>を入れて電子レンジで加熱し（500W30秒）、キルシュ酒を加え混ぜる（シロップ）。

2. ボウルに<<ｂ>>を入れてハンドミキサーでほぐし、生クリームを2 ～3回に分けて加え混ぜ、さらにレモンのしぼり汁を加え混ぜる。

3. 【2】を100gずつ別のボウル2つに取り分けてラズベリージャム40gと10gを加え、それぞれ8分立てにして濃いピンク・薄いピンクの2色のクリームを作る。丸口金をつけたしぼり袋に入れる。

4. 残りのクリームも8分立てにし、半量を丸口金をつけたしぼり袋に入れる（白いクリーム）。

5. 基本のスポンジケーキを18×18㎝に切り、焼きめを上にして巻き終わりを斜め1㎝になるように切り落とす。はけでシロップをうち、【4】の残り半量のクリームを塗り広げる。

6. ラズベリー（8粒）を横1列に並べ、端から巻く。形をととのえ、冷蔵庫で冷やす（20分～）。

7. ケーキの表面と側面に、濃いピンク・薄いピンク・白いクリームをしずく形にしぼる。1列しぼるごとにスプーンの背で表面を少し押さえ、形をととのえる。

8. 残りのフルーツを彩りよく飾り、粉糖をふるう。