小海老入り焼き大根もち
切り干し大根や干し海老などのストック食材だけで作れて、食べごたえも満点。蒸し器を使わずに、フライパン蒸しでラクチンに！
- カロリー：
- 329kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (4人分)
| [a] 白玉粉 | 100g |
|---|---|
| [a] 薄力粉 | 60g |
| 水 | 100cc ～ |
|---|---|
| 切り干し大根 | 20g |
| [b] 干し海老 | 5g |
|---|---|
| [b] 塩 | 小さじ1/8 |
| [b] 白こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 水 | 10cc |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
1. ボウルに<<ａ>>を入れ、手で軽く混ぜる。水を少しずつ加えて手で押しつけながらよく混ぜ、ひと塊にする。
2. 別のボウルに切り干し大根を入れ、かぶる位の水（材料外）で戻し、水気を除く。
3. 【1】に【2】・<<ｂ>> を入れ、全体を均一に混ぜる。
4. フライパンにごま油を熱し、【3】を1.5㎝厚さに広げて入れ、焼く（強火）。裏返して水を加え、フタをして蒸し焼きにする（弱火 約2分）。
5. 生地が透明になり火が通ったら、フタをはずして加熱し、水分を飛ばす。
6. 器に盛り付け、青ねぎをちらし、しょうゆを添える。