高野豆腐のグラノーラ
オートミールやくるみ、アーモンドなどのナッツ類、ドライフルーツと一緒にこうや豆腐をグラノーラにしました。甘味があり、そのまま食べてもおやつによい一品です。
- カロリー：
- 249kcal（1/4量分）
- 調理時間：
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新あさひ豆腐10個入（新あさひ豆腐5個ポリ）
（旭松食品株式会社）
材料
| 新あさひ豆腐 | 1枚 |
|---|---|
| [a] オートミール | 20g |
| [a] アーモンド(粗くきざむ) | 20g |
| [a] くるみ(粗くきざむ) | 20g |
| [a] クランベリー(ドライ) | 20g |
| [a] レーズン(ドライ) | 20g |
| [a] かぼちゃの種 | 10g |
| [b] メープルシロップ | 大さじ2 |
| [b] きび砂糖 | 大さじ2 |
| [b] オリーブオイル | 大さじ2 |
| [b] 塩 | 小さじ1/4 |
| [b] バニラエッセンス | 少々 |
作り方
下準備
・オーブンに予熱を入れておく（160℃）。
作り方
1. バットに新あさひ豆腐を入れ、ぬるま湯（材料外）をひたひたになるまで入れ、ラップを密着させてかけ、戻す（約10分）。水気をしっかりとしぼり、7㎜角に切る。
2. 鍋に《b》を入れ、ゴムベラでよく混ぜながら加熱し（中火）、沸騰させて乳化させる。
3. 【1】、《a》を加え、ゴムベラで混ぜる。
4. クッキングシートを敷いた天板に【3】を広げてのせ、オーブンで焼き(160℃ 約30分）、（途中、2回ほど取り出し、ゴムベラで混ぜる）冷ます。
5. 保存容器に入れる。
POINT
プレーンヨーグルトやアイスクリームにトッピングしていただくとよいでしょう。