もちもちツナコロッケ
思わず手を伸ばしたくなるプチサイズがかわいいコロッケ
- カロリー:
- 259kcal(1人分)
- 調理時間:
材料 (4人分)
[a] ツナ(缶) | 80g |
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[a] にんにく(みじん切り) | 5g |
[a] 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
[a] 塩・黒こしょう | 各少々 |
じゃが芋(厚さ1cmいちょう切り) | 250g |
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[b] 片栗粉 | 小さじ1 |
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[b] コンソメ(顆粒) | 小さじ1/4 |
[b] チリパウダー | 小さじ1/4 |
[b] 塩 | 小さじ1/8 |
[b] 黒こしょう・ナツメグ | 各少々 |
[c] 卵(溶いたもの) | 1/2個分 |
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[c] 薄力粉 | 小さじ2 |
パン粉 | 20g |
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サラダ油(揚げ油) | 適量 |
作り方
下準備
・ツナは汁気を切っておく。
作り方
1.耐熱容器にaを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱し(600W約2分)、粗熱を取る。
2.鍋にじゃが芋・ひたひたになる位の水(材料外)を入れて加熱し(沸騰後中火約5分)、じゃが芋に竹串がすっと通る位まで茹でる。湯を捨てて熱いうちにフォークでつぶし、1・bを加えて混ぜ、再度混ぜながら水分を飛ばすように加熱する(中火約2分)。
3. 粗熱を取り、16等分にして丸める。
4. 混ぜ合わせたc・パン粉の順に衣を付け、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、取り出す。
5. 器に盛り付ける。