枝豆の冷製ポタージュ
優しい緑色の枝豆ポタージュは、ひんやり冷たくて夏にぴったり！ミキサーを使って簡単に仕上げましょう。
- カロリー：
- 230kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 玉ねぎ(薄切り) | 60g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| [a] 枝豆(さやなし・冷凍) | 100g |
|---|---|
| [a] 水 | 120cc |
| [a] コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] 白こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 160cc |
|---|---|
| 生クリーム | 20g |
| 枝豆(さやなし・冷凍) | 6粒 |
| 生クリーム | 小さじ1/2 |
作り方
1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・塩を入れてしんなりとするまで炒める（強火 約2分）。
2. 《a》を加え、フタをして加熱する（中火 約5分）。
3. 火を止めて牛乳を加え、粗熱が取れたらミキサーで撹拌し、ボウルに移す。
4. 生クリーム（20g）を加え、冷蔵庫で冷やす（20分～）。
5. 器に注いで枝豆（6粒）を飾り、生クリーム（小さじ1/2）をかける。