・じゃがいもはかぶるくらいの水を加え加熱し、竹串がすっと入る程度まで加熱し、温かいうちにすりこぎでつぶしておく。

・揚げ油の準備

1. フライパンにサラダ油・おろしにんにくを入れ加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・ソーセージを加えしんなりするまで炒める。

2. 火を弱め、《a》を加え軽く混ぜ、スパゲティを加えて加熱する(加熱時間はパッケージを参照)。

3. 水気がなくなってきたら火を止め、粗熱を取り2等分にしておく。

4. 潰したじゃがいもに《b》を加え混ぜ、半量をラップにのせ、20×15㎝の楕円にのばす。

5. 【3】の1/2量を細長くのせ、広げたじゃがいもで包む様に巻いていく。

6. 形をととのえ、卵・パン粉の順に衣をつけ、5分ほどおく。

7. 170℃に熱した油に【6】を入れきつね色になるまで揚げ、あみにのせ油を切る。

8. 半分に切り、器に盛り付け、粉チーズ・パセリをふる。