・鶏もも肉は塩・黒こしょうで下味を付けておく。

・コーンは汁気を切っておく。

・米は洗米し吸水させ(30分～)、水気を切っておく。

・ごぼうは流水の下でこすり洗いし、縦半分に切り、斜め薄切り。

1. 鍋にオリーブオイル(小さじ1)を熱し、鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く(中火)。

2. 玉ねぎ・パプリカを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

3. a・コーン・レーズンを加え、煮る(弱～中火約8分)

4. 塩・黒こしょうで味をととのえる。

5. 別の鍋にオリーブオイル(小さじ1/2)を熱し、ごぼうを炒め(中火約1分)、米を加え炒める(中火約2分)。

6. 水・コンソメを加え、平らにならし、フタをして炊く(沸騰後弱火約10分)。火を止め蒸らす(10分～)。

7. バターを加え、切り混ぜる。

8. 器に⑦を盛り付け、④をかけ、粉チーズ・パセリをちらす。