ガーリックローストポーク
ガーリックの香りが食欲をそそるジューシーなメインディッシュ。
- カロリー：
- 585kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 豚肩ロース塊肉 | 300g |
|---|
| [a] 塩 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| [a] にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| [a] 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| にんにく | 2片 |
|---|---|
| ローズマリー | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| [b] じゃが芋 | 120g |
|---|---|
| [b] 赤パプリカ(長めの乱切り) | 40g |
| [b] 黄パプリカ(長めの乱切り) | 40g |
| [b] スナップえんどう | 4本 |
| [b] オリーブオイル | 大さじ1 |
| [b] 塩・黒こしょう | 各少々 |
作り方
下準備
・豚肉は《a》をすりこみ、なじませておく（30分～）。
・にんにく（2片）は皮を除いて繊維に逆らった薄切りにし、芯を除いておく。
・ローズマリーは幅2㎝に切っておく。
・じゃが芋は皮付きのままひと口大。
・スナップえんどうは筋を除いておく。
・《b》は混ぜ合わせておく。
・オーブンに予熱を入れておく（220℃ 25分）。
作り方
1. 豚肉に包丁で切り込みを入れ（12ヶ所位）、にんにく（2片）・ローズマリーを差し込み、オリーブオイルをもみ込む。
2. 天板にクッキングシートを敷き、4隅をねじって囲いを作り、【1】・《b》をのせてオーブンで焼く（220℃ 約25分）。
3. 肉をアルミホイルで包み休ませ（10分～）、薄く切る。
4. 器に【3】・【2】の野菜を盛り付ける。