ぐるぐるピクルス
メインメニューの間にサッパリ箸休めをどうぞ。
- カロリー：
- 85kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (4人分)
| ズッキーニ | 60g |
|---|---|
| 人参 | 50g |
| かぼちゃ(幅5mm) | 80g |
| うずらの卵(水煮) | 8個 |
| [a] りんご酢 | 160㏄ |
|---|---|
| [a] 水 | 40㏄ |
| [a] 砂糖 | 大さじ2 |
| [a] 塩 | 小さじ1 |
| [a] ローリエ | 1枚 |
| [a] 赤唐辛子 | 1本 |
| [a] 黒こしょう | 10粒 |
作り方
下準備
・ズッキーニはピーラーで長さを生かした薄切り。
・人参は皮を除き、ピーラーで長さを生かした薄切り。
・かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（500W 約30秒）。
作り方
1. ズッキーニの上に人参をズッキーニの幅に合わせて2枚重ね、端から巻き、爪楊枝でとめる。
2. 鍋に《a》を入れ加熱し、沸騰したら火を止め、粗熱を取る。
3. 保存容器にかぼちゃ・うずらの卵・【2】を入れ、漬け込む（60分～）。
4. 【1】を加え、なじませる（約10分）。
5. 器に盛り付ける。