・とうもろこしは皮を数枚残してむき、ラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する（600W約4分）。皮を除き、粒をはずして計量し（約60g）、飾り用を分けておく。

・aは混ぜ合わせておく。

1.ミキサーカップにとうもろこし・だし汁を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

2.ボウルに1・aを入れて混ぜ、ザルでこし、器に分け入れ、アルミホイルでフタをする。

3.鍋に2の器の高さ半分位までの熱湯（材料外）を沸かし、火を止めて2を入れ、フタをして加熱する。再度沸騰したらそのまま表面が白っぽくなるまで加熱し（強火約1分）、弱火にして加熱する（約7分）。火を止め、そのまま余熱で火を通す（7分～）。

4.粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（30分～）。

5.とうもろこし（適量）を飾る。