冷やしトマトおでん
冷たいだしが新鮮な冷製おでん 旬の野菜を漬け込んで楽しもう。
- カロリー：
- 290kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (：2人分)
| トマト | 2個 |
|---|---|
| さつま揚げ | 2枚 |
| 茹で卵 | 2個 |
| オクラ | 4本 |
| [a] だし汁 | 800cc |
| [a] みりん | 50cc |
| [a] 酒 | 大さじ2 |
| [a] うすくちしょうゆ | 大さじ2 |
| [a] オイスターソース | 大さじ1/2 |
作り方
下準備
・トマトはヘタを除いて十字の切り込みを入れ、熱湯（分量外）にさっと浸して冷水に取り、湯むきしておく。
・さつま揚げは半分に切っておく。
・オクラはヘタ・ガクを除き、塩少々（分量外）でこすり、熱湯（分量外）でさっと茹で、冷水に取って冷ましておく。
作り方
1. 鍋に《a》を入れ混ぜ、さつま揚げを入れ加熱し（強火）、沸騰したら中火にし、煮る（約10分）。
2. 火を止め、トマト・茹で卵・オクラを加え、ラップを密着させてかけ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（2時間～）。
3. 茹で卵を半分に切り、トマト・さつま揚げ・オクラとともに器に盛り付ける。