かぶと牡蠣のスパイス蒸し
旬の牡蠣をスパイスでフライパン蒸しに。牡蠣の旨味とスパイスの香りがからみ合い、旨味を吸った野菜が食欲をそそります。
- カロリー：
- 116kcal（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
材料 (2人分)
| かき（むき身）（冷凍・加熱用） | 8個 |
|---|
| クミンシード | 小さじ1/2 |
|---|---|
| バター | 10g |
| かぶ（くし形切り） | 1個分 |
|---|---|
| マッシュルーム（4等分） | 2個分 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 40cc～ |
|---|---|
| タイム | 2枝 |
| かぶの葉（幅1cm） | 適量 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| レモン（半月切り） | 2枚 |
作り方
下準備
・かきは軽く洗い、半解凍にしておく。
作り方
1. フライパンにバター・クミンシードを入れ、香りが出るまで加熱する。
2.かぶ・マッシュルーム・コリアンダーパウダーを加えてさっと炒める。
3.かき・白ワイン・タイムを加え、フタをして蒸す（中火4分〜）。
4.かぶの葉を加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。器に盛り付け、レモンを添える。
POINT
・かきは加熱しすぎると硬くなるため、貝柱が縮み始めたら火を止めましょう。
・レモンをかけることでスッキリした味わいに仕上がります。
