根菜の直蒸し〜アンチョビ味噌ソース〜
フライパンで直接蒸し上げ、アンチョビとみそを合わせた旨味たっぷりのソースで。発酵食品の組み合わせが旨味を倍増させる。
- カロリー：
- 90kcal（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
材料 (4人分)
| じゃが芋（乱切り） | 90g |
|---|---|
| かぶ（くし形切り） | 1個分 |
| ミニキャロット | 4本 |
| ラディッシュ | 4個 |
| さつま芋（乱切り） | 60g |
| 水 | 50cc |
| [a] 生クリーム | 大さじ3 |
|---|---|
| [a] アンチョビ（フィレ）（みじん切り） | 2枚分 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
|---|
作り方
下準備
・よく混ぜ合わせたaを電子レンジで温め（600W20秒〜）、みそを加え混ぜておく（アンチョビ味噌ソース）。
作り方
1. フライパンに野菜・水を入れ、フタをして竹串がスッと刺さる柔らかさになるまで蒸す（中火5分〜）。
2.器に盛り付け、アンチョビ味噌ソースを添える。
POINT
・野菜は同じ位の厚さに切ると、均一に火が入りやすくなります。
