焼きラタトゥイユ
じっくりと火を入れる肉料理。塊の牛もも肉と季節の野菜の水分で煮込み、トマトペーストで旨味を引き出した一皿。
- カロリー：
- 118kcal（1/2量分）
- 調理時間：
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材料 (16cm耐熱皿1台分)
| なす（幅5mm輪切り） | 50g |
|---|---|
| ズッキーニ（幅5mm輪切り） | 50g |
| 塩 | 少々 |
| さつま芋（幅2mm輪切りまたは半月切り） | 40g |
|---|---|
| れんこん（幅2mm輪切りまたは半月切り） | 40g |
| エリンギ（幅2mm輪切り） | 40g |
| ミディトマト（幅5mm輪切り） | 60g |
| [a] 市販のトマトソース | 80g |
|---|---|
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
|---|---|
| 粉チーズ | 小さじ1 |
| バジルの葉 | 適量 |
作り方
下準備
・なす・ズッキーニは塩をふって5分ほどおき、余分な水気を拭いておく。
・aは混ぜ合わせておく（トマトソース）。
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
作り方
1.グラタン皿にトマトソースの半量を敷く。
2.野菜を重ねながら、彩りよく並べる。
3.残りのトマトソース・オリーブオイルを全体にかけ、オーブンで焼く（200℃30分〜）。
4.粉チーズ・バジルの葉をのせる。
POINT
・なす・ズッキーニは、塩をふることで余分な水気を出し、水っぽくなるのを防ぎます。
