秋のおもてなしミートローフ

秋の旬野菜を混ぜ込んだ断面が美しいミートローフ。茹で卵を入れることで、切り分けたときのかわいさUP。

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うずらの卵（水煮）	8個
薄力粉	小さじ2

[b] トマトケチャップ	大さじ1
[b] チリパウダー	小さじ1

下準備

・うずらの卵に薄力粉をまぶしておく。

・bは混ぜ合わせておく（ソース）。

・型にクッキングシートを敷いておく。

・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。

作り方

1.フライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れてしんなりするまで炒め、取り出して粗熱を取っておく。

2.ボウルにaを入れてよく混ぜ、1を加え、さらに混ぜる。

3.型に2の半量を入れ、うずらの卵を並べる。残りの2を入れ、型を台に軽く落として空気を抜く。

4.オーブンで加熱し（200℃30分〜）、型に入れたまま粗熱を取った後、冷蔵庫でしっかり冷ます。

5.お好みの大きさに切り分け、器に盛り付け、ソースを添える。

POINT

・野菜を先に炒めることで余分な水分が飛び、タネがまとまりやすくなります。型にタネを入れるときは、うずらの卵の部分に隙間ができないように詰めましょう。

・切り分ける前に、しっかり冷ますことで、断面が崩れにくくなります。