・ムースフィルムは直径6cmの輪にしておく（計4個）。

・いちご（10個）はヘタを取って洗い、縦半分に切り、水気を除いておく。

・いちご（4個）は洗い、ヘタ付きのまま半分に切り、水気を除いておく（仕上げ用）。

・カステラはそれぞれ、半分の薄切りにしておく。

・bは合わせておく（シロップ）。

1.カステラの焼き面を合わせて2枚並べ、ムースフィルムで抜いてそのまま底に敷き、1/2量のシロップをうつ（残りのカステラは取っておく）。

2.ボウルにaを入れ、泡立て器でよく混ぜる。しぼり袋に入れ、先端を約1cm切る（カスタードクリーム）。

3.1の側面にいちごを5切れずつ並べ、カスタードクリームをいちごといちごの隙間を埋めるように、型の高さ1/3位までしぼる。

4.中央にいちごジャム（小さじ4）を入れ、残りのカスタードクリームをフチを7～8mmあけてしぼる。1の残りのカステラを敷き詰め、ラップ越しに押して平らにととのえる。

5.残りのシロップをうち、いちごジャム（大さじ4）を広げる。

6.仕上げ用のいちごを飾る。

・いちごを並べる時は、ムースフィルムに張り付けるようにしましょう。

・いちごジャムはスプーンの背で広げるときれいに仕上がります。