あさり出汁のカルグクス
ブリタ スタイル エコの浄水が引き出す、あさりの純粋な出汁を主役にした「韓国風うどん（カルグクス）」。 余計な雑味を削ぎ落とすことで、ひと口ごとにあさりの深い旨味が広がる贅沢な一杯に。 素材を活かしたミニマルな調理法ながら、奥深い味わいの贅沢な一品。お好みのトッピングで彩りも自由自在です。
- カロリー：
- 246kcal（1人分）
- 調理時間：
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ブリタ スタイル エコ
（BRITA Japan株式会社）
材料 (2人分)
| あさり（殻付）（砂抜きしたもの） | 150g |
|---|---|
| にんにく（輪切り） | 1片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水（ブリタ水）（ブリタ スタイル エコ） | 700cc |
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
|---|---|
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
| うどん（茹で麺） | 2玉 |
|---|
| ライム（くし形切り） | 1/4個分 |
|---|---|
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 青ねぎ（斜め3cm） | 10g |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
作り方
1.鍋にあさり・にんにく・酒・ブリタ水を入れて加熱する（中火）。煮立つ直前で火を弱め、あさりの口が開いたらアクを取り、aを加えて味をととのえる。
2.うどんを茹でて（パッケージ参照）器に入れ、1を注ぐ。
3.ライム、糸唐辛子、青ねぎを添え、ごま油をまわしかける。
POINT
・あさりは煮立てずにゆっくり加熱すると、旨味をよく引き出せます。
・あさりの塩分が薄い場合は、塩で調節しましょう。
