・ピーマンはヘタ・種を除いておく。

・紫玉ねぎは根元を除いておく。

・くるみはローストしておく（予熱なし 170℃10分前後）。

・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

1.スライシーにaを入れ、ひと塊になるまで混ぜる。ビニール袋に入れ、ひと塊にし、めん棒で厚みをととのえるように伸ばす（18×12cm）。

2.クッキングシートを敷いた天板に生地を移し、6等分の正方形にし、それぞれ放射状に切る（12等分）。生地同士を離し、オーブンで加熱し（230℃12分～）、粗熱を取る（クラッカー）。

3.スライシーにbを入れ、みじん切りにする（サルサ）。

4.ボウルにcを入れ、なめらかになるまでミンサーで攪拌する（ハムのディップ）。

5.ボウルに生クリームを入れ、分離するまでビーターで攪拌する。ペーパーを敷いたザル＋ボウルにあけてこす。固形部分を別のボウルに移し、ドライフルーツ・岩塩を加え混ぜる。ラップに包み、円柱状にととのえ、冷蔵庫で冷やす（フルーツバター）。

6.器にクラッカーを盛り付ける。別の器にそれぞれ盛り付けたサルサ・ハムのディップ・切り分けたフルーツバターを添える。

・クラッカーがまとまりづらい場合には、水を少量ずつ加えるとよいでしょう。

・バターはハーブやガーリックを混ぜ込んでもおいしくいただけます。