ボカディージョ～スペイン風サンドイッチ～
スペインの国民食であるサンドイッチです。バゲットに生ハムやオリーブ、トルティージャなどをはさみます。硬さの異なる食材も、驚くほど切れ味がよいアルコス テーブルナイフ（刃渡り100mm）を使用すれば、切り分けた瞬間に断面の美しさが際立ちます。
- カロリー：
- 435kcal（1人分）
- 調理時間：
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アルコス テーブルナイフ（刃渡り100mm）
（ウィズダムワールド株式会社）
材料 (2人分)
| フランスパン（バゲット）（長さ15cm） | 80g×2 |
|---|
| じゃが芋（皮付き） | 80g |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
|---|
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|
| トマト | 1/2個 |
|---|---|
| ブラックオリーブ（種なし） | 4粒 |
| 生ハム | 4枚 |
| 調理器具（アルコス テーブルナイフ（刃渡り100mm）） | 1本 |
|---|
作り方
下準備
・フランスパン（バゲット）はナイフで厚さが半分になるように切っておく。
・じゃが芋はよく洗い、芽があれば除いて厚さ5mmのいちょう切りし、水にさらし、水気を切っておく。
・ボウルに卵を割りほぐし、牛乳・粉チーズ・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜておく（卵液）。
・トマトはナイフで幅2～3mmの薄切り。
・ブラックオリーブはナイフで4等分の輪切り。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃが芋を入れ、透き通る位まで炒める。塩を加えて混ぜ、火を止める。
2.1のフライパンにオリーブオイルを加え、再び加熱し、卵液を流し入れる（強火）。手早く混ぜ、半分位固まってきたら、直径12cm位の円形にととのえ、フタをして蒸し焼きする（中火8分～）。まな板に取り出し、粗熱を取り、半分に切る。
3.バゲットにトマト・ブラックオリーブ・生ハム・2をのせてはさむ。
POINT
・卵液を流し入れたら、しっかりと混ぜてから形を作るときれいに仕上げることができます。
・切れ味がすばらしいアルコスナイフで、食べやすい大きさに切り分けるとよいでしょう。カットした断面はつぶれにくく、美しい仕上がりになります。
