・aを混ぜ、湯を少しずつ加え混ぜておく（抹茶シロップ）。

・栗の甘露煮は4個を半分に切る。残りの栗の甘露煮と黒豆（少量）をトッピング用に分けておく。

・天板にクッキングシート（約30×18cm）を敷き、角を立ち上げて折っておく。

・オーブンに予熱を入れておく（190℃）。

1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

2.粉っぽさがやや残るところで牛乳・サラダ油を加え、さらに切り混ぜる。クッキングシートの型に流し入れ、オーブンで焼く（190℃12分）。冷めたら、重箱のサイズに合わせて2枚に切る。

3.ボウルにbを入れ、よく混ぜる。別のボウルで生クリームを硬めに泡立て、bに加え混ぜる（マスカルポーネクリーム）。

4. 重箱に2のスポンジを1枚敷き、抹茶シロップの半量を染み込ませる。黒豆・栗の甘露煮をちらし、マスカルポーネクリームの半量を敷き詰める。スポンジを重ね、残りの抹茶シロップを染み込ませ、残りのマスカルポーネクリームを敷き詰める。

5. 茶こしで抹茶をふり、トッピング用の栗の甘露煮・黒豆を飾り、冷蔵庫でよく冷やす。