秋野菜のドーナツ寿司
酢漬けにした彩り豊かな秋野菜や魚介をドーナツ型に詰めて作ります。華やかで見たme も楽しく、家族みんなで作って楽しめます。
- カロリー：
- 283kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] ごはん | 240g |
|---|---|
| [a] 調味酢 | 大さじ3 |
| れんこん（薄い輪切り） | 4枚 |
|---|---|
| 調味酢 | 小さじ1 |
| かぶ（薄い半月切り） | 20g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 調味酢 | 小さじ1 |
| 紅芯大根（薄いいちょう切り） | 20g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 調味酢 | 小さじ1 |
| スモークサーモン | 6枚 |
|---|---|
| 青じそ（縦半分） | 2枚分 |
| 鯛（刺身用） | 4切れ |
| 焼き海苔（4等分） | 1枚分 |
| 白炒りごま | 少々 |
作り方
下準備
・れんこんはさっと下茹でし、かぶ・紅芯大根はそれぞれ塩もみする。それぞれ調味酢に漬けておく（5分～）。
作り方
1.ボウルにaを入れ、切り混ぜる。
2.ドーナツ型にラップを敷き、スモークサーモン、れんこん、青じそを敷き、1の1/4量を詰める。焼き海苔の上に返してのせ、白炒りごまを飾る（サーモン寿司・計2個）。
3.ドーナツ型にラップを敷き、鯛、紅芯大根、かぶを敷き、1の1/4量を詰める。焼き海苔の上に返してのせ、白炒りごまを飾る（真鯛寿司・計2個）。
4.器に盛り付ける。