イタリアン風山形のだしでいただく雪若丸
ブラックオリーブを加えたイタリアン風の山形のだしを、大粒感が特徴の雪若丸にかけていただきます。プチトマトをちらし、オリーブオイルをかけて香りよく仕上げます。
- カロリー：
- 337kcal（1人分）
- 調理時間：
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雪若丸
（ＪＡグループ山形/ＪＡ全農山形）
材料 (2人分)
| 米（無洗米）(雪若丸) | 1合 |
|---|---|
| 水 | 180cc |
| [a] なす（みじん切り） | 1本分（80g位） |
|---|---|
| [a] きゅうり（みじん切り） | 1本分（100g位） |
| [a] ブラックオリーブ（種なし）（みじん切り） | 4個分 |
| [a] 白だし | 大さじ2 |
| プチトマト（4～8等分） | 4個分 |
|---|---|
| オリーブオイル | お好みで適量（小さじ2～大さじ1） |
作り方
作り方
1.米は洗米・吸水（30分～）後、水気を切り、水を加えて炊く。
2.ボウルにaを入れて混ぜ、ラップを密着させてかけ、冷蔵庫で冷やす（1時間位）。
3.器に1・2を盛り付け、プチトマトをちらし、オリーブオイルをかける。
POINT
・1時間位冷やしておくことで、野菜からの水分も出て、味なじみがよくなります。
・チョッパーやフードプロセッサーを使用して作ることもできます。野菜を厚さ1cm位に切ってからまわすとよいでしょう（大きな状態のままだと、まわす時間が長くなり、水っぽい仕上がりになるため）。