お手軽サムギョプサル
韓国料理で人気なサムギョプサルを手軽にアレンジ。豚こま切れ肉を使用し、かどや製油 純正ごま油濃口を使った付け合わせやたれを添え、たっぷりの野菜とともにいただきます。
- カロリー：
- 676kcal（1人分）
- 調理時間：
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かどや製油 純正ごま油濃口
（かどや製油株式会社）
材料 (2人分)
| 豚こま切れ肉 | 300g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| ごま油（濃口）（かどや製油 純正ごま油濃口） | 大さじ2 |
| ごま油（濃口）（かどや製油 純正ごま油濃口） | 小さじ1/2 |
| にんにく（薄切り） | 適量 |
|---|---|
| エリンギ | 適量 |
| ズッキーニ（厚さ7～8mmの輪切り） | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
|---|---|
| きゅうり（せん切り） | 適量 |
| キムチ（白菜） | 適量 |
| 白ねぎ | 1/2本 |
|---|
| [a] 酢 | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] ごま油（濃口）（かどや製油 純正ごま油濃口） | 小さじ1/2 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1/2 |
| [a] ラー油 | 適量 |
| [a] 粉唐辛子 | 適量 |
| [b] ごま油（濃口）（かどや製油 純正ごま油濃口） | 大さじ2 |
|---|---|
| [b] 塩 | 少々 |
| [c] みそ | 小さじ2 |
|---|---|
| [c] ごま油（濃口）（かどや製油 純正ごま油濃口） | 小さじ2 |
| [c] 砂糖 | 小さじ1 |
| [c] 豆板醤 | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・エリンギは根元を除き、長さ半分に切り、厚さ5mmに切っておく。
・白ねぎは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにし、水にさらす（5分）。水気を切り、aと合わせておく（ねぎのピリ辛和え）。
・b（ごま油塩だれ）、c（みそだれ）はそれぞれ合わせておく。
作り方
1.フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、豚肉・にんにく・エリンギ・ズッキーニを入れ、火が通るまで焼く（中火7～8分）。
2.仕上げにごま油（小さじ1/2）をまわしかけ、香ばしく焼く。
3.器に盛り付け、サニーレタス・きゅうり・キムチ・ねぎのピリ辛和え・ごま油塩だれ・みそだれを添える。
POINT
・仕上げにごま油を加えて焼き上げることで、カリっとした食感と香りを楽しみます。