中華風オイスター揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐を中華風にアレンジ。揚げた豆腐に、李錦記 オイスターソース（チューブ入り）を湯でといた手軽なたれをかけて仕上げます。おかずにもおつまみにもピッタリのレシピです。
- カロリー：
- 322kcal（1人分）
- 調理時間：
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李錦記 オイスターソース（チューブ入り）
（李錦記）
材料 (2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しし唐辛子 | 2本 |
| 赤パプリカ（乱切り） | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
| オイスターソース（李錦記 オイスターソース（チューブ入り）） | 大さじ1 |
|---|---|
| 湯 | 大さじ2 |
| しょうが | 10g |
|---|---|
| 大根（おろしたもの） | 80g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・絹ごし豆腐は4等分に切り、ペーパーで包んで水切りしておく（20分）。
・しし唐辛子は切り込みを入れておく。
・しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
作り方
1.豆腐の全面に片栗粉をしっかりとつけ、170℃の揚げ油で揚げる。しし唐辛子・パプリカをさっと揚げる。
2.ボウルにオイスターソース・湯を入れ、混ぜ合わせる。
3.器に1を盛り付け、2をかける。しょうが・大根おろしを添え、ごま油をかける。
POINT
・豆腐にしっかりと片栗粉をまぶして、油はねを防ぎましょう。
・お好みでごま油をラー油に変えてもよいでしょう。