洋梨のクレームダンジュ・オリーブオイルがけ
ふわふわのクレームダンジュに、洋梨（缶）で作るソースを添え、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけていただくデザートです。さまざまなフルーツでアレンジ可能です。
- カロリー：
- 335kcal（1人分）
- 調理時間：
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BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
（日清オイリオグループ株式会社）
材料 (2人分)
| 生クリーム | 40g |
|---|---|
| クリームチーズ | 40g |
| グラニュー糖 | 20g |
| プレーンヨーグルト | 160g |
| 洋梨（缶） | 2切れ |
|---|---|
| （缶）の汁 | 大さじ1 |
| バニラペースト | 小さじ1/4 |
| ミントの葉 | 2つ |
|---|---|
| エキストラバージンオリーブオイル（BOSCOエキストラバージンオリーブオイル） | 大さじ1 |
作り方
下準備
・生クリームは角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
・クリームチーズは使う10分前に室温に戻しておく。
・洋梨は半量を1.5cm角に切り、残り半量は缶のシロップ・バニラペーストを加えてミキサーにかけておく（ソース）。
作り方
1.ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
2.プレーンヨーグルトを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3.泡立てた生クリームを2～3回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。
4.器にペーパーを敷き、3を均等に分け入れて包み、ザルの上に並べてボウルにのせ、重石をして冷蔵庫で冷やす（60分～）。
5.４のペーパーを広げて形をととのえ、ソースとともに盛り付ける。角切りの洋梨を添え、ミントの葉を飾る。
6.エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
POINT
・生クリームは1度に全て入れてしまうと混ざりにくく、ふんわりとした食感もなくなってしまうため、2～3回に分けて加え、切り混ぜましょう。