明太マカロニポテトのよくばりサラダ
マカロニサラダとポテトサラダを合わせて辛子明太子とキユーピー マヨネーズで味付けをした、よくばりな組み合わせのサラダです。
- カロリー：
- 227kcal（1人分）
- 調理時間：
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キユーピー マヨネーズ
（キユーピー株式会社）
材料 (2人分)
| じゃが芋 | 1個（約200g） |
|---|---|
| マカロニ | 30g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 30g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩（塩もみ用） | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
|---|---|
| 辛子明太子 | 30g |
| [a] 砂糖 | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・じゃが芋は洗って皮つきのままキッチンペーパー・ラップで包んで電子レンジで加熱し（600W4分）、温かいうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶし、粗熱を取っておく。
・マカロニは塩少々（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージ参照）、冷水に取って冷まし、水気を切っておく。
・玉ねぎは水にさらし、水気を切っておく。
・きゅうりは塩でもみ、水で洗って水気をしぼっておく。
・辛子明太子は薄皮を除き、小さじ1を分け取っておく（飾り用）。
作り方
1.じゃが芋のボウルにマカロニ・玉ねぎ・きゅうり・マヨネーズ（大さじ1）・辛子明太子を加え、和える。
2.aを加え混ぜ、味をととのえる。
3.器に盛り付け、マヨネーズ（適量）をしぼり、明太子（飾り用）を飾る。
POINT
・じゃが芋の加熱は竹串がすっと通る位を目安です。加熱時間はじゃが芋の大きさによって加減しましょう。
・アレンジで茹で卵を加えるのもおすすめです。