いちじくと豚肉の中華風黒酢炒め
- カロリー：
- 504kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 豚ロース薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| さつま芋（幅1cm半月切り） | 80g |
| 玉ねぎ（幅3cmくし形切り） | 80g |
| さやいんげん（斜め4等分） | 4本分 |
| いちじく（6等分くし形切り） | 2個分（1個約60g） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| [a] 黒酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] しょうゆ | 大さじ1 |
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| [a] きび砂糖 | 小さじ2 |
| [a] はちみつ | 小さじ1 |
| [a] 八角 | 1個 |
| 松の実（ローストしたもの） | 10g |
|---|---|
| 糸唐辛子 | 適量 |
作り方
下準備
・豚ロース薄切り肉は塩・黒こしょうをふり、1枚ずつ端から巻いておく。
・aは合わせておく。
作り方
1.フライパンにごま油・さつま芋を入れ加熱し（中火）、焼き色がついたら裏面も焼き（弱火）、竹串がすっと通る位になったら取り出す。
作り方
2.同じフライパンにごま油を熱し、加熱直前に片栗粉をまぶした豚肉を入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、フタをして火を通す（弱～中火4分～）。
3.玉ねぎ・さやいんげんを加えてさっと炒め、１・aを加え、全体を炒め合わせる（中～強火）。
4.いちじくを加え、つぶれないようにやさしくからめる。
5.器に盛り付け、松の実・糸唐辛子をのせる。