バインコット～ベトナム風たこ焼き～
- カロリー：
- 160kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] 米粉 | 40g |
|---|---|
| [a] ココナッツミルクパウダー | 小さじ2 |
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] ターメリック | 小さじ1/8 |
| 水 | 120cc |
|---|
| サラダ油 | 小さじ2 |
|---|
| むき海老 | 16尾 |
|---|
| パクチー（ザク切り） | 15g |
|---|---|
| グリーンリーフ | 15g |
| [b] レモンの果汁 | 小さじ2 |
|---|---|
| [b] ナンプラー | 小さじ2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 玉ねぎ | 20g |
|---|---|
| 赤唐辛子（輪切り） | 10切れ |
作り方
下準備
・ボウルにaを入れて混ぜ、水を加えて均一に混ぜておく（生地）。
・むき海老はあれば背ワタを除いて洗い、水気を除いておく。
・玉ねぎと赤唐辛子（輪切り）は合わせてみじん切りにし、bと混ぜ合わせておく（タレ）。
作り方
1.たこ焼き器にサラダ油を熱し、生地・むき海老を入れ、海老の色が変わるまでフタ（またはアルミホイル）をかぶせて焼く（中火3分〜）。
2.フタを取り、底面がカリッとするまで焼く（強火）。
3.器に盛り付け、パクチー・グリーンリーフ・別皿に入れたタレを添える。