・スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージ参照）、ザルに上げて水気を切っておく。

・aは混ぜ合わせておく。

1.フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れ、表面がカリッとするまでじっくりと焼き（中火）、ペーパーを敷いたバットに取り出す。

2.同じフライパンににんにくを入れて香りが出るまで加熱し（弱火）、火を止め、白ワインを加えて再び加熱し、アルコール分を飛ばす。

3.スパゲティを加えてからめ、火を止めてaを加え、手早く混ぜる。

4.ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる（メレンゲ）。別のボウルに生クリームを入れて泡立て（9分立て）、白だしを加えて混ぜる。メレンゲを２回に分けて加え、やさしく切り混ぜ、星口金を付けたしぼり袋に入れる。

5.器に3を盛り付け、表面に4をしぼり、1を添え、黒こしょうをふる。