ジンジャーケーキ
生のしょうがとシナモンが効いた 香り豊かなスパイスケーキ
- カロリー：
- 132kcal（1/12カット）
- 調理時間：
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材料 (直径15cm丸型1台分)
| バター（食塩不使用） | 80g |
|---|---|
| きび砂糖 | 80g |
| 卵（溶いたもの） | 2個分 |
| [a] しょうが（すりおろす） | 20g |
|---|---|
| [a] はちみつ | 10g |
| [b] 薄力粉 | 50g |
|---|---|
| [b] 強力粉 | 50g |
| [b] シナモンパウダー | 小さじ1 |
| [b] ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| アーモンドパウダー | 20g |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 20g |
| 粉糖（溶けにくいタイプ） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・バター・卵・プレーンヨーグルトは室温に戻しておく。
・bは合わせてふるっておく。
・耐熱容器にaを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（600W約30秒）、粗熱を取っておく。
・型に敷き紙を敷いておく。
・オーブンに予熱を入れておく（170℃）。
作り方
1.ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状にし、きび砂糖を加え、ハンドミキサーで少し白っぽくなる位まで混ぜる。
2.卵を3～4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ、aを加え混ぜる。
3.bをふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる。
4.少し粉気が残る位でアーモンドパウダー・プレーンヨーグルトを加え、均一になるまで混ぜる。
5.型に入れ、空気抜きをして表面を平らにならし、天板にのせてオーブンで焼く（170℃40～45分）。
6.焼き上がったら、型からはずし、粗熱を取り、敷き紙をはずす。
7.表面に茶こしで粉糖をふり、放射状に12等分に切り、器に側面を少し傾けながら放射状に並べる。
POINT
・プレーンヨーグルトを加えることで、しっとりともっちりとした生地に仕上がります。