ハウピアマンゴーボウル
クリーミーなココナッツミルクとマンゴーの濃厚な味わいがキュン
- カロリー：
- 247kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| ココナッツミルク | 100g |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| グラニュー糖 | 30g |
| コーンスターチ | 15g |
| マンゴー（缶） | 120g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 10g |
| ライムの果汁 | 小さじ1 |
| キウイフルーツ | 1/4個 |
|---|---|
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
下準備
・マンゴー（缶）はシロップを切り、1.5cmの角切りにし、飾り用に1/6量（20g程度）を取り分けておく。
・キウイフルーツは皮をむき、1.5cmの角切り。
作り方
1.鍋にグラニュー糖（30g）・コーンスターチを入れて混ぜ、水、ココナッツミルクの順に加えてしっかりと混ぜ、加熱する（沸騰後中火・混ぜながら5分）。
2.粗熱を取り、容器（8×8cm）に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（30分～）、1.5cm角に切る（ハウピア）。
3.ミキサー（ミル）カップにマンゴー・グラニュー糖（10g）・ライムの果汁を入れ、なめらかになるまで撹拌する（マンゴーピューレ）。
4.器にマンゴーピューレを入れ、ハウピア・マンゴー（飾り用）・キウイフルーツを盛り付け、ミントの葉を飾る。