・卵は塩・黒こしょうを加え、混ぜておく（卵液）。

・コッペパンは厚さ半分に切り込みを入れ、内側にお好みソース（小さじ4）を塗っておく。

1. フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、中華麺を入れ、炒める。全体にほぐれたらしょうゆを加え炒め、ボウルに移す。

2. お好みソース（大さじ2）を加え混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。

3. 別のフライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、キャベツを入れ、しんなりとするまで炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。

4. フライパンをペーパーで軽く拭き、サラダ油（少々）を熱し、卵液の半量を入れ、薄焼き卵を作る。残りも同様に焼く。

5. コッペパンに【4】・【3】・【2】の順にのせてはさみ、お好みソース（適量）・マヨネーズを線状にかけ、削りがつお・青海苔をちらす。