焼きほたてのサラダ～ぶどうドレッシング～
粒マスタードとぶどうの甘味が 絶品のコンビネーションサラダ
- カロリー：
- 216kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| ほたて貝柱（刺身用） | 6個 |
|---|---|
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| くるみ | 4つ |
|---|---|
| クレソン | 30g |
| ぶどう（緑） | 10個 |
|---|
| [a] 白ワインビネガー | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] メープルシロップ | 小さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1/2 |
| [a] 岩塩 | 少々 |
| [a] エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 岩塩 | 少々 |
|---|
作り方
下準備
・ほたて貝柱は余分な水気を除き、粒マスタードで下味をつけておく。
・ぶどうはよく洗い、横半分に切っておく（皮が食べられないものは皮を除く）。
・クレソンは根元を除き、長さ3等分に切っておく。
・aはよく混ぜ、ぶどうを加えてからめておく（ぶどうドレッシング）。
・くるみは予熱なしのオーブンでローストし（170℃10分）、粗熱を取り、半分に割っておく。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ほたて貝柱を入れ、両面をさっと焼く(強火)。
2.器にクレソン・1を盛り付け、ぶどうドレッシングをまわしかける。
3.くるみをちらし、岩塩をふる。
