かんぱちの梅ユッケ丼
脂ののった春のかんぱちに、 梅の旨味だれがよくからむさっぱり丼。
- カロリー：
- 430kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| かんぱち（刺身用） | 140g |
|---|---|
| みょうが（小口切り） | 1本分 |
| 青ねぎ（小口切り） | 5g |
| 梅干し | 1個（約12g） |
|---|
| [a] しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] みりん | 小さじ2 |
| [a] 白すりごま | 小さじ1 |
| [a] ごま油 | 小さじ1 |
| ごはん | 260g |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
作り方
下準備
・かんぱちは1.5cm位の角切り。
・梅干しは種を除いてきざみ、たたいておく。
作り方
1.ボウルに梅干し・aを入れ、よく混ぜる。
2.かんぱちを加え、漬ける(10分~)。
3.みょうが・青ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。
4.器にごはんを盛り、3をたっぷりと盛り付け、卵黄をのせる。