・なすはヘタを除いて厚さ5ｍｍの輪切りにし、水にさらし（約5分）、水気を切っておく。

・かぼちゃはワタ・種を除き、幅4cm・厚さ5mmに切っておく。

・《a》は混ぜ合わせておく（香草パン粉）。

・オーブンに予熱を入れておく（160℃）。

1.スキレットにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出たらトマトソースを加えて加熱し、なじませる（強火）。

2.火を止め、スキレットに沿って、なす・ズッキーニ・かぼちゃ・トマトを順にに円状に並べる。

3.香草パン粉をふりかけ、天板にのせ、オーブンで焼く（160℃約30分）。