・生しらすは解凍しておく。

・青唐辛子はヘタを除き、輪切り。

・レモンは塩少々（材料外）でこすり洗いし、いちょう切り。

・イタリアンパセリは葉・軸に分け、みじん切りにしておく。

・スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を入れた熱湯（材料外）で茹でておく（茹で時間はパッケージの表示時間を参照）。

1.フライパンに青唐辛子・にんにく・オリーブオイルを入れ、香りが出るまでゆっくりと加熱する（弱火）。

2.強火にし、スパゲティの茹で汁を加えてフライパンをゆすり、ソースが乳化したら水気を切ったスパゲティ・レモン・イタリアンパセリの軸・葉の半量を加え、からめる（水分が足りない場合は茹で汁を足して調整する）。

3.火を止め、生しらすを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

4.器に盛り付け、残りのイタリアンパセリの葉をちらす。

・生しらすは余熱で火を通し、しっとりと仕上げます。
・仕上げにトッピングをしてもよいでしょう。