ほたてとトマトのブルスケッタ
「青森県陸奥湾産ほたて貝柱」をトマトと一緒にマリネし、バゲットにのせてブルスケッタに仕上げます。パーティーの前菜などにもよい一品です。
- カロリー：
- 94kcal（1人分）
- 調理時間：
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（全漁連）
材料 (2人分)
| ほたて貝柱（冷凍） | 4個 |
|---|---|
| トマト | 1/2個（80g） |
| バジルの葉 | 大きめの葉2枚 |
| [a] はちみつ | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] レモンの果汁 | 小さじ1 |
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1 |
| フランスパン（バゲット） | 10g×4枚 |
|---|---|
| にんにく | 1/2片 |
| バジルの葉(飾り用) | 適量 |
作り方
下準備
・ほたて貝柱は解凍し、4等分に切っておく。
・トマトは種を除き、1cｍの角切り。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
作り方
1.ボウルに《a》を入れて混ぜ、トマト・バジルの葉（2枚）をちぎりながらを加えて混ぜ、なじませる（5分～）。
2.クッキングシートを敷いた天板にバゲットを並べ、オーブンで焼く（230℃約5分）。取り出し、断面ににんにくの断面をこすりつける（ガーリックトースト）。
3.【1】にほたてを加え、からめる。
4.【2】のガーリックトーストに【3】を汁気を切ってのせ、バジルの葉（飾り用）を飾る。
解凍方法
・ほたてはクッキングシートにのせてラップをかけ、冷蔵庫で解凍。急ぐ場合は、必要な分だけビニール袋に入れ、流水で解凍後、水気を除く。
POINT
・ほたてはマリネしすぎると水分が出すぎるため、漬け込みすぎに注意しましょう。