・バナナ（1本）は皮をむき、厚さ1cmの輪切り。

・バナナ（1本）は皮をむき、長さを生かして半分に切り、半分はそのまま、半分は1cmの角切り。

・≪a≫は合わせてふるっておく。

・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

・オーブンに予熱を入れておく（170℃）。

1.フライパンにごま油（小さじ1/4)を熱し、バナナ（輪切り）を入れ、両面に焼き色をつけるように焼く。

2.甘酒（60cc）を加え、つぶしながらジャム状になるように煮詰め、粗熱を取る。

3.ボウルに卵・きび砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

3.ごま油（80㏄）を加え、よく混ぜる。

4.≪a≫を加えて切り混ぜ、粉気が残るところで【2】・バナナ（角切り）を加えて切り混ぜる。

5.型に流し入れ、中央に半分に切ったバナナをのせる。台に軽く打ちつけて空気抜きをし、天板にのせてオーブンで焼く（170℃約40分）。

6.型からはずし、温かいうちに甘酒（小さじ1）を表面に塗る。粗熱を取ってラップで包み、冷ます。

ジャム状になるまでつぶしながら加熱する
焦げないように混ぜながら、煮詰めましょう。