桃豚ロースのピカタ～サワークリームソース～

卵に粉チーズを加え、卵衣に　桃豚ロース生姜焼き用　をからめて焼き、サワークリームを使ったさっぱりとしたソース合わせていただきます。

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桃豚ロース肉生姜焼き用

（いずみ市民生活協同組合）

[a] 粉チーズ	小さじ1
[a] 塩・黒こしょう	各少々

サラダ油	小さじ1

[b] サワークリーム	10g
[b] マヨネーズ	10g

1.豚肉に塩・黒こしょうで下味をつける。

2.ボウルに≪b≫を入れ、よく混ぜ、器に分け入れ、パセリをちらす(サワークリームソース)。

3.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

4.≪a≫を加え、混ぜる。

5.【1】に薄力粉をまぶし、1枚ずつ【4】をからめる。

6.フライパンにサラダ油を熱し、【5】を並べ両面きつね色になるまで焼く。

7.器に盛り付け、サワークリームソースを添える。

8.お好みでグリーンリーフ・プチトマトを添える。