なす田楽
なすには「コリン」という成分が含まれ、食欲増進効果があります。 暑さで食欲が減退している時におすすめの1品です！
- カロリー：
- 62kcal
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料
| なす | 2本（約200ｇ） |
|---|
| みそ | 大さじ1/2 |
|---|---|
| きび砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| 白炒りごま | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・ なすは固いガクを除き、縦半分に切り、皮面にフォークで数ヶ所穴をあけておく。
作り方
1. 鍋にみそ・きび砂糖を入れよく混ぜ、みりん・酒を少しずつ加え溶きのばす。
2. 【1】を加熱し、沸騰したら弱火にし、加熱する(1分～)(田楽みそ)。
3. フライパンにごま油を熱し、なすを皮面を上にして入れ、焼く（弱～中火3分位）。
4. 焼き色がついたら裏返し、酒を加え、フタをして蒸し焼きにする（5分位）。
5. 器に盛り付け、田楽みそをかけ、白炒りごまをちらす。